后，将口蘑和加热水蒸气蒸发体积收缩的汤汁均匀地浇在牛肉表面，摆盘装饰。
虽然田所惠的动作明显没有李想那样行云流水般的熟练，但她最终还是圆满完成了任务。
“夏……夏佩尔老师，请用。”
在周围同学的注视和李想鼓励的目光中，田所惠第一个呈上了完成的“课堂作业”。
夏佩尔不苟言笑地轻轻用手中的叉子刺了刺盘中的牛肉。
感觉到手中传来的触感，夏佩尔不可察觉地点了点头。
作为勃艮第红酒炖牛肉的完成度标准的一部分，牛肉的肉质一定要炖得软嫩可口。而田所惠端出的这盘勃艮第炖牛肉，用叉子接触时具有一定的弹性而不是生牛肉一般的坚韧，稍一用力就能轻易刺穿，正是牛肉火候达标的证据。
判断牛肉已经达到可以入口的火候，夏佩尔娴熟的用刀叉切下一小块牛肉，放入口中品尝。
“嗯？这牛肉的口感……”
仅仅咀嚼了一口，夏佩尔就愣住了。
作为一名知名法料厨师，世界一流厨艺学校远月学园的法式料理部门主任，罗兰·夏佩尔已经品尝过不知多少次勃艮第红酒炖牛肉这道菜了，其中不乏厨艺名家的作品。但却从来没有一次，品尝到口感如此独特的勃艮第红酒炖牛肉。
牛肉被完全炖透，像海绵一样吸饱了汤汁，轻轻一口咬下，鲜甜的肉汁就从中涌了出来。
牛肉如海绵般的吸收性来源于李想通过投影魔术复制出的火系斩魄刀——流刃若火对食材进行的处理。
流刃若火，本是动漫作品《死神》中尸魂界死神一番队队长山本
第八十三章 失踪的薙切绘里奈(2/4)