日向子都是一副很认真的表情看你这叶秋,因为他们也都想知道厨师最高境界到底是什么。
“你们都知道厨心吧,到了你们这个层次应该都已经觉醒了厨心了吧?”
“基本特五就会拥有完整的厨心了吧,我当时就是在获得厨心以后考过的特等五级考核”
堂岛银回了一句。
“对,拥有厨心以后,你就会对料理开始不自觉的释放着感情,这股感情会影响到料理的美味程度,让它在美味之上获得了更深一层的升华,而厨师的最高境界就是要控制住这股感情的流露”
“那岂不是说四宫前辈做的很好?他一直都是无感情的”
乾日向子问道。
“我说控制住的意思是将让它控制在一个好的方面而不是没有,你要这么想,就像四宫的餐厅一般,他将菜谱和手艺教给了所有人,所有人只需要按照他所作的菜谱认认真真的copy就行,这样的话只要copy的菜谱足够的多岂不是人人都是厨圣了?所有的顶级才都千篇一律的味道,拿到达厨圣之后为什么还会有个厨神这么个等级?”
“你的意思是到达厨圣以后,不流露感情做出的料理全都是一个味道,总之是很好吃,但是没有什么高下之分了?”
“对,就是这个意思,不管做任何事情,手艺永远都是有他的极限的,人之所以会被叫做人就是因为有这个极限在,而突破了这个极限,那就会成为神了,所以那些厨圣才会以感情这种东西来定义厨圣以及厨神的存在”
“也就是说只要将感情融入到料理里就可以成为厨圣?”
“对,没错,但是四宫前辈,你融
第50章 告白(6/9)