工程，要想蒜香味足，排骨量足，要剥的大蒜少说和排骨等量，多的话两倍也可以。
毕竟比例的问题可以靠分量解决，到时候做好了在蒜里头找排骨也是一大乐趣。
虽然说这排骨一点也不小，不需要在大蒜堆里费多少力气找，但是大蒜一多，把排骨完全藏起来还是很足够的。
在外头吃觉得排骨不够多，找起来吃吃完了都觉得没吃尽兴，尤其是吃着吃着排骨没了还剩大半碟子的蒜和辣椒段，是真正的意难平、意犹未尽。
自己做的时候又想重温蒜里找排骨的快乐，又觉得剥蒜麻烦，难得做一次，分量足了，口味缺了点，觉得亏了；分量足了，味道对了，一个人吃不完，又觉得浪费。
姜荼不太清楚蒜香排骨的做法，001暂时也没这方面的知识储备，姜荼呢也没去问，要是问了001肯定是马上去找资料，为姜荼提供绝对专家级的烹饪方式和调味。
什么适量啊少许啊些微啊那些个量词真要姜荼个个随意发挥，做出来的成品姜荼都没啥勇气去尝。
所以现在没有多少头绪的姜荼决定按照自己的想法瞎做，反正排骨这东西，做熟就行，然后吧，调味不出多少差错，味道就差不了，这也就等于能吃，能吃就等于这道菜做成功了。
嗯，完全没有毛病，是这么个理儿。
蒜香排骨蒜香排骨，就是有蒜香味儿搁了大堆打算做调料和配菜的排骨嘛，还要加点红辣椒段调味、装饰。
排骨应该是要先油炸，也不知道自己首先就腌制的行为对不对，应该没有大影响。
反正也是加了嫩肉粉姜末蒜末料酒生抽白胡椒
第二百四十二章 可乐排骨和蒜香排骨(3/4)