候要放一点清水进去，这样熬出来的油才光亮不涩口。”
昊宇聚精会神的听着大嘴说话，不时的往灶里塞一根木头，如果火太大昊宇会把木柴拖出来一点。
“黄豆酱非常美味，黄豆先泡上五个时辰煮熟沥干，撒上精盐少量米酒风干七日后装坛，静置一个月再拿出来烧菜用。”
“黄豆酱放在肉里煮，可以提高肉质的鲜美，酱汁可以分解肉里的筋道，让肉吃到嘴里更香滑，可口。”
大嘴不会说那些酱酶素，分解之类的专用名词，这里并没有化学这门学科。
大嘴讲起来有模有样，让昊宇不禁浮想翩翩。
“放油炒酱之后放入清水，烧至锅边冒小泡再放入排骨，这样排骨就不会柴。”
大嘴端起桌上的排骨，倒进锅里。
大嘴不停的说，昊宇没有应话，不过昊宇听的很认真。
“排骨放入锅中后，用勺子搅拌使排骨均匀受热，接着放入香料盖上锅盖，大火转小火焖上十五分钟，再放精盐少许等一分钟即可起锅。”
那时候没有什么鸡粉和味精提鲜，不过那时的材料新鲜正宗，肉类里面的鲜味比那鸡粉，味精还要原味三分。
大嘴盖上锅盖后就在一旁等候。
“昊宇你喜欢吃什么，大嘴哥做给你吃。”
大嘴望着昊宇，关切的凝望使昊宇心头一暖。
大嘴将自己当弟弟，或者当成他死去的儿子。
昊宇让大嘴有一种亲人的感觉，昊宇喜欢听他唠叼，不时还赞叹几句，这是对一个喜欢啰嗦的人最好的回应。
“大嘴哥做的菜是
第三十四章 午餐(2/5)