哎？不会吧？还真有！
在放大镜的放大下，香雪兰真的在那些干鹿筋外头看到了无数细密的花刀。
这些又细又密的花刀犹如鹿筋的纹理，不用工具看根本看不出来。
“好厉害，这就是花刀吗？”
香雪兰先是感叹了一下，然后又疑惑地问道：“可这......有什么用呢？”
虽然绝大多数的大小姐都对厨艺没什么认知，不过香雪兰多少是会做点菜的。
很小的时候开始，她就对烹饪很有兴趣，放假回去时也会做菜给弟弟妹妹吃。
因此她知道，中餐厨师很喜欢在食物上打花刀。
花刀在中餐菜系里头除了有装饰的作用之外，最大的功效便是改善口感。
比如咬起来很硬，很不方便吃的鸡胗、鱿鱼等食材。
只要合理地打上了花刀，将食材坚韧的部位切断大半。
那么用牙齿咬下去就很轻易地将食物切断，还能保留大量脆爽的口感。
只不过此时姜云在这干鹿筋上打了肉眼根本看不见的花刀，这是作甚？炫技吗？
炫技......也是其中的一部分。
不得不说，有香雪兰这种大美人在身边好奇地看着。
姜云也更愿意用一些能展现自己技术的方式来烹饪。
但在干鹿筋上面打这么多的花刀，还真的不是单纯为了炫技，是真的有用。
对香雪兰做了个稍安勿躁的手势后，姜云便拿起那几根干鹿筋。
朝着旁边一个正在咕嘟咕嘟冒着小气泡的油锅走去。
第六十三章 冰刃狂舞.热浪侵袭(3/5)