灵活现、七彩缤纷的凤凰正优雅地舒展着双翼。
仿佛下一刻这凤凰就会从盘中飞起，直冲云霄，翱翔于云海之间。
如此美景，与其说是一道菜，倒不如说是一幅货真价实的艺术画卷。
罗兰的这第一道菜，名为“金齑凤凰脍”，也就是所谓的生鱼片拼盘。
脍，在古代单指生鱼片类型的菜肴，即以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。
食不厌精，脍不厌细，这里头的“脍”指的就是生鱼片。
中餐里头食用生鱼片的历史极其久远，现代虽然说起刺身就是日料，但实际上潮汕地区也一直都有食用鱼生的习惯。
看到自己盘子里这道非常漂亮的造型鱼脍，姜云不禁笑道：“不错，将传统的“金齑玉脍”做出了现代化的改良，而且摆盘很漂亮。”
“你也不赖。”此时罗兰也看了看自己面前那一大份炒得非常软嫩的纤白蟹肉，冷笑道：“这蟹肉用了这么多辣椒和香料，肯定比看起来刺激得多。”
他面前那盘蟹肉看起来形如芙蓉，晶莹剔透，嫩白可口。
不过事先已经看过姜云使用的材料后，罗兰也不难猜到这“炽浆火雹寿无间”是什么味道......大概率是能辣死人的那种。
“炽浆火雹寿无间”对“金齑凤凰脍”。
看到这两盘子菜的时候，一旁的观众们也不禁感觉真是有点巧了。
姜云的主料是虾蟹，罗兰的主料是鱼生，都是以体现鲜美为主的水产类材料。
但一人做的是热菜，一人做的是凉菜，恰好展现出了两人的性格差异和烹
第二百一十五章 硬汉(2/5)