因为在毕业后，在一家公司上班，太忙了，绩效压力大，平时都是吃快餐，回到出租屋里也不想自己做菜，因为要买菜、摘菜、洗菜、切菜、炒菜等流程太费时间了，回来还得继续写PPT，就没那么多时间来做菜。一个偶然的机会，看到同事中午的时候没有点外卖，而是在网上买了预制菜，菜式很复杂，但却只需要用微波炉加热一下，几分钟就有热腾腾的美味出来。张顺也品尝了一下，觉得味道还挺不错，关键是节省时间，做一个这么复杂的菜，没有一个小时是做不来的。当时就被这种预制菜征服了。
论价格，跟外卖差不多，但菜品的质量却高出一截，关键是几分钟就能吃，比外卖还快，外卖最快也要十几分钟呢。而且他还发现，现在越来越多的外卖快餐店，也开始在用预制菜，因为对于外卖来说，时间是非常重要的，如果下单了之后才开始做菜，时间上需要比较久，客户有可能就给差评了。但预制菜，只需要加热一下，几分钟就可以了，再加上送餐时间，十几分钟就能送到客户手里。不单保证了菜品的味道，还保证了送餐时间。所以好评度非常高。
其他的外卖店也发现了这个现象，于是越来越多的外卖店也采取了这种做法，直接加热预制菜。赚的钱比从头开始做菜赚得多得多。所以很快大家都效仿这种方式，预制菜的需求一下子就起来了。
张顺就是看中了这个机会，所以四处借钱，开了这家工厂。
张顺带着我们去工厂参观，全新的流水线，在不断转动着，从投料，到自动切菜，到蒸煮，到打包，自动化程序还是蛮高的，工人主要都在二端，投料和包装二个方面，全部工人也不过十几个人，对于这么
第一百九十九章 预制菜（上）(2/3)