第十一章：【豆瓣鳕鱼排】，【回气鸡汤】（五更！求推荐，求收藏！）
上衣服之后评价到。
“嗯，用海鱼做豆瓣鱼，其实一直有人尝试，但这道豆瓣鳕鱼排，更多的是用西式料理的技巧，对深海鳕鱼本身进行加工。”薙切宗卫说出了自己的评价。
“酱汁，才是最精粹的地方，可以说与传统的豆瓣酱汁完全不同，相反的，豆瓣酱反而成为了称托，在柠檬汁和香橙汁的连接下，与沙丹酱的酸甜味完美结合。”薙切蓟评价到。
“蚝油、淡酱油、少许的丁香叶、肉桂、茴香籽等香料作为刺激，激发了深海鳕鱼本身的风味，少许的花椰菜点缀，色香味俱全。”蕾欧诺拉?薙切赞叹到。
“马马虎虎吧。”相较于其他人，薙切真凪就平淡很多了，除非是杨曌这个等级的厨师做出来的料理，她几乎不会做什么评价，这是她身为IGO最高级评审员的骄傲。
而黑木场凉最在意的，就是杨曌的评价，但他迟迟没有听到。
之间杨曌一言不发的将眼前的豆瓣鳕鱼排吃光，才缓缓开口。
“进步很大，对于海鲜类食材的挑选能力上，你一直是顶尖的，刀工、火候等基本功都有进步，但还有些瑕疵，比如你再这块鱼排上的开口处理不均匀，而且歪了一点，没有顺着最完美的纹路。
还有酱汁，柠檬汁和香橙汁的风味与沙丹酱重复了，甚至有些压制了沙丹酱原本的风味，但用来使豆瓣酱更加柔和的想法很不错。
还有……”
零零总总，杨曌一共说出了十几条这道【豆瓣鳕鱼排】的缺点，黑木场凉紧紧地握着拳头。
“不过，总体来说，你的进步我很满意。”
听到这句话，黑木场凉的脸色才好看了一
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