佳肴非常多，我先教你们做红烧豆腐。”
只见他拿起一把洗净的小葱，分别将葱白切成段，葱叶切成末，再拿两个蒜瓣拍成末，又将豆腐切成小丁。
然后热锅淋油，放蒜末炒香，加少量开水，之后放少许酱、少许盐，放入豆腐丁烧制，使豆腐均匀入味，等水份快收干时，加入葱段，勾点面粉水，开锅后迅速盛出，撒点葱花，一份红烧豆腐完成。
四位厨娘看的眼都直了，她们身为厨娘，平生第一次对自己产生怀疑，以前做的都是什么吃食啊，只是品相上，和这个红烧豆腐一比，简直就是一个天上，一个地下，何况还要香味上也差上许多。
吴咏也不管她们如何羞愧不如，用刚才剩下的葱花和豆腐丁，用热水将豆腐丁抄一下，然后出锅装盆，撒上葱花，加少许盐，少许麻油，稍微搅拌几下，一份小葱拌豆腐完成。
接着吴咏又做了一份脆皮豆腐。
豆腐切厚块，鸡蛋打散成蛋液，将豆腐块均匀地蘸上蛋液，锅中加油，烧至七成热，放入浸过鸡蛋液的豆腐块，煎至两面变金黄，盛出备用。
蒜瓣捣碎，热油浇一下，加入盐和酱，少许葱花和香油，调成汁，将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
第一组有四位厨娘，做完三道豆腐菜，吴咏打算再做一份豆腐羹。
这个也比较简单，水烧开，搅入面粉水，然后加入豆腐丁、萝卜丝、瓠瓜丝、白菜叶，再次煮开后，放入葱花和少许盐，盛出装盆，滴入少许香油，一份清汤豆腐羹完成。
四份豆腐做完，吴咏笑着问道：“怎么样，看明白了吗？”
四位厨娘点点头，又摇摇头。
卷一 风起南阳 第73章 太守宴客2(2/7)