鳅，那个可不能够直接就这么做菜吃；必须先养一些天让它吐吐泥沙，这样吃起来才不会有沙子；而且养的时候最好是滴几滴油，要不然就放几段干辣椒到水里；这样的话泥沙可以吐得干净一点。
前世的时候王菊芳在夏天最喜欢做的一件事情，就是跟着王国庆两兄妹一块去小溪里面捉泥鳅。
八几年别说是农村了，就是城里面也同样的物质贫乏；就拿江家集来说，虽然逢四九就赶集；集市上也有很多的东西在卖，什么鸡鸭鱼肉这些荤菜集市上都有得卖；可是家家户户的条件明摆在那。
如果不是逢年过节，又或者生日家里面办喜事；再不然就是农忙双抢的时候，家里面才会买鸡鸭鱼肉这些奢侈的荤菜；平时的时候大家饭桌上的菜，大多数都是自家菜园子里面种的。
就拿王菊芳来说，每年夏天的时候；她们家饭桌上平时出现的最多的就是，什么炒空心菜、炒豆角、红烧茄子、炒爆辣椒；还有坛子里面的梅干菜，就连白糖拌西红柿这么一道简单的菜肴；对于很多的家庭来说也都是奢侈品，白糖不便宜啊！
而每年一到这个时候，山脚下的小溪就变成了村里面孩子们的天堂；摸鱼捡虾捉泥鳅是村子里面每个小孩子每天的必备课，除了可以玩水以外；还可以将自己抓到的鱼虾泥鳅拿回家。
数量不多的话便让大人们给放点油煎一煎，等到煎得焦焦黄黄后；在出锅前撒点盐，这样一道香脆好吃的香煎泥鳅就完成了；因为数量不多一般就是小孩子自己吃着好玩，大人们是不会眼馋的。
要是那一天运气好，你捉到的泥鳅挺多的；就可以放一点青辣椒跟生姜丝，做一道青椒炒泥鳅；可以给家里面加个菜，让
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