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我在东樱有间餐厅

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第125章 如浓妆淡抹,似清水芙蓉
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红的去皮打碎了的番茄酱汁里,已经在炒锅里搭配鱼骨,虾壳,贻贝拌炒了好几分钟。
    火红的番茄酱汁将这些汤料裹满,也在翻炒中把油脂的部分与番茄里的脂溶性维生素进行了结合,迸发出异样的香气。
    就在番茄的香气伴随着海鲜的味道达到顶峰的时候,一大勺的上好雷司令白葡萄酒,绘里奈颇为飒爽的淋了下去。
    高温一瞬间就点燃了葡萄酒中的酒精,在锅里燃起火焰,也将海鲜里的各种异味,杂味带起来散去,添入浓浓的香气,属于烈火炙烧过的香味!
    而酒精的味道,也在锅子被点燃的瞬间,全然的蒸发无踪。
    在这个时候,加入适当的番红花,和滚烫的热水,绘里奈的海鲜汤的基本底汤便算处理完成,只需要接着把剩下来会翻滚出来的泡沫时不时的打掉。
    顺便在熬煮了几分钟后,把虾壳和贻贝,鱼骨都捞出来便可以算是基本完成了。
    要知道,番茄汤是不适合久煮的,时间太久,番茄的酸甜味道都会大打折扣。
    不过既然只是底汤,绘里奈自然也还有其他的东西需要加入。
    实际上...绘里奈这道料理的全称是‘法式浓汤’。
    浓汤之浓,自然要汇聚不同的风味,如今海鲜番茄的汤底既然已经有了,那么增加海鲜汤底浓郁的另一种汤汁,也应该要闪亮登场!
    只见她将厚重的牛骨提起,随后就拿起了电动的骨锯,将这一个足足有她人头大小的牛骨给彻底的分割开来!
    伴随着‘滋啦啦’的电锯声响。
    绘里奈的料理也吸引了所有人的注意。
    那火红的材料,各色的食

第125章 如浓妆淡抹,似清水芙蓉(3/4)
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