顺便因为雷司令的特殊回口甘香，正好能够在苦艾酒的香气过后，化解那微微淡淡的苦涩感，保留更多的鲜美。
可以说算得上是匠心独运的食谱结构变化。
苦艾在前，葡萄酒在后，分别承接了汤品里酒香的前后调，一如这道法式浓汤里，海鲜的鲜美在前，随之而来便是牛骨肉汤的浓厚如波涛般泛起。
汇聚了山海的味道，再搭配上茴香特有的味道，在完成了法式海鲜汤原本模样还原的基础上，再次升华的味道基底，便是绘里奈这次决心能够让赵扶余好看的底气。
可对于赵扶余来说，绘里奈的这种手法已经是他很早之前的构思办法了。
在原有的食谱结构上进行调整升级，这是一种很好的修业办法，能够让料理人完整的吸收原本食谱创作者的精髓，并且应用在各处。
料理的世代变化其实就在这些细小的不断变化当中的。
时移世易，料理的口味也随着时代变化在不断的进化。
绘里奈的这道料理起码在如今的时代里，会更超过之前那道普普通通的法式海鲜汤一筹的。
因为现代人的味蕾被高强度的开发了，能够接受更多更复杂的味道，这也是绘里奈这么做的原因之一。
不过相较于对法式海鲜汤进行更加细致化味蕾变动，使得味道层次愈发明显的绘里奈，赵扶余这边就有些还本归源的意味了。
简单的食材，简单的手法，就连料理也没有任何的把食谱结构变化，仅仅是将其中的一些细节发挥到了极点。
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乌鱼卵已经处理完毕，就连鸡汤也开始渐渐出现了馥郁的香气。
第127章 小酸小辣，汤清咸鲜(2/5)