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我在东樱有间餐厅

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第263章 登顶远月的约定
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对手!
    那种好像一辈子都无法追上的对手!
    这种距离感只有在那间永远充满了竞争的海边酒吧的厨房里,黑木场凉曾经体会过...
    这是他熟悉的,带有战争的气息!
    “嗯,这道菜,你用了法式的香料。”
    “但配比的手法,却加上了咖喱的巧思,红椒粉,咖喱叶,肉桂粉,除了黄姜粉你使用了南姜来代替,这种味道的层次,还凸出了罗勒以及酒香。”
    “另外摒弃了橄榄油,反而使用了芝麻油与黄油进行混合,也是一处亮点。”
    “有效的增加了海鲜在口腔里的香浓度。”
    就在黑木场凉正在激动的时候,赵扶余的声音却响了起来,对他的料理进行完美的剖析。
    “不过你这道菜或许是因为北欧料理的习惯,去腥用的是以浓厚的味道掩盖,一般的食材搭配当然可以如此。”
    “但在你选择了这么多的海鲜材料后,光是酒与浓厚的香料去腥就不够了。”
    “相反如果是面对味觉敏锐的食客,你这一丝残留在食材里的腥味,就会成为决定胜负的败笔。”
    虽然知道自己肯定赢不了,但黑木场凉也没有想到,赵扶余竟然直接指出了这么大的问题。
    只见他犀利的眼神看向赵扶余,言语也更加直接!
    “那我该怎么做才能进步?”
    实际上面对一个比试的对手,这种问题简直就是在白日做梦,根本没有人会选择告诉一个对手该怎么进步才好。
    尤其赵扶余面对的是一个同龄人,黑木场凉那想超越赵扶余的眼神更是没有半点遮掩。
    就连薙切爱丽

第263章 登顶远月的约定(2/5)
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