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我在东樱有间餐厅

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第382章 不可思议的手法
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色的绿色面团还有红色面团除了红萝卜外,赵扶余还特地加入了不少小米辣的辣味进去。
    除了四神之外,还添加了五味进去。
    红为朱雀,是辣味。
    绿为青龙,是酸味。
    黑为玄武,是苦味。
    白为白虎,是甜味。
    然后就是咸味,也是鲜味的来源,就将会从内馅当中显露出来。
    实际上,这些味道与内馅进行配搭,这才是‘四神海鲜八宝包子’味道的奥秘所在。
    无味的包子皮自然很好,可在赵扶余看来也不是全然的极致了,四神五味再复归八宝,这才是一个足够完整的循环。
    在白案食谱上,‘四神海鲜八宝包子’已经是进无可进了。
    可是在调味的搭配上,赵扶余却不免还是自己加入了一些巧思。
    当然这种巧思就和之前的料理不同,不是那种大幅度修改料理本身的食谱,仅仅是稍微改造一下,对于整个食谱的构架完全没有任何的影响。
    可以说,这场食戟以来,赵扶余对料理改动最小的便是这道四神海鲜八宝包子了,也足以说明这道食谱确实已经到了近乎进无可进的地步。
    白罗世家上千年的智慧结晶,即便是到了现在这个美食料理爆炸的时代当中,依旧是一座伟岸丰碑,罕有人可以比肩更别说匹敌超越了。
    就在赵扶余四个面团都已经制作完成,甚至所有人都看着它们被调味完成后。
    蔡青这才后知后觉的发现了一些事情。
    这四团面发酵的速度好像有些太快了!
    哪怕利用百年老面,就是利用里面的酵母菌类可以加速发酵,让面

第382章 不可思议的手法(3/4)
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