有，要找盐卤的话恐怕也不容易。沈瑶之前便整理出了米醋做豆腐的方法。
家里有之前买的调料米醋，沈瑶不敢一次用多，怕坏了东西浪费，便只煮了一小锅的豆浆。
豆浆煮开后放在一边晾凉，随后沈瑶用筷子挑出了豆浆冷凝形成的油皮，这油皮经过自然风干后便会变成油豆皮，可以包裹内馅做成吃食。
油豆皮可以多次取用，但若是多次取的话，豆浆的浓度就会降低。沈瑶的本意就是做豆腐，油豆皮作为副产品来做。所以只取了一次。
拿出准备好的米醋缓缓地倒入冷却好的豆浆中，沈瑶一边加醋一边慢慢的搅拌着，等到差不多后才放到一边静置。
约莫一刻钟后，豆浆便成了豆花的形状，这个时候若是加上些黄豆卤子，便成了一碗香喷喷的豆腐脑。
若是将水倒出去，再加上重物压着，便会变成瓷实的豆腐。
沈瑶一脸欣喜的盛出来一小部分，随后倒了水用纱布盖上，又加盖了一块木板后，便去厨房调卤子。
因着是用白醋做点豆腐的材料，豆腐脑会有些酸味，不适合做甜口的豆花，更适合做咸口的北方豆腐脑。
家里的材料并不算丰富，不过有煮好的黄豆，沈瑶用葱姜爆了锅之后便加了些酱油，用水冲开后，和黄豆混在一起，浇了一些在豆腐脑上，便算是有些味道的豆腐脑了。
“八哥~九哥~瑶瑶做了好吃哒~你们要不要尝尝？”沈瑶奶声奶气的喊道。
沈秋在屋里听见声音，笑眯眯的道：“瑶瑶的小脑袋瓜真是个百宝箱似的。这一会儿功夫不知道有研究出来什么了。”
沈冬脸上带着难得的笑意，
第82章 香香哒豆腐脑~(2/4)