，再慢慢开发新菜式。
鱼肉切开的时候，肉质是细嫩的，这条螭兴许是因为年纪太大的关系，肉质虽然光滑，却十分的有韧性，所以她选择炖煮。
先将食鼎中刷上少量的油，将两块巴掌大，半尺厚的肉放进去小火略煎，等煎得两面微黄，边角卷曲的时候，就加入一勺水下去，然后放一勺酒一片老姜，盖子一盖，慢慢炖煮着。
加入调料有调料的香味，少加调料就更能彰显食材本身的味道，这个端看个人爱好，说不上孰胜孰劣。
反正那条尾巴够大，提下来的肉有好几千斤，今儿清炖，明天清蒸，后天煎炸，有兴趣了还可以涮火锅，心有多大，饭碗就有多大，总能开发出各种吃法的。
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