说起酱，暮烟想起梁氏发的豆子：“娘，你的酱做上了吗？”
梁氏在堂屋“哎呦”一声：“你不说我都忘了，都发了好几天了，应该行了。”
暮烟跑出去看热闹，见梁氏将发豆子的笸箩端过来，将表面的麦糠扒开，里面露出灰绿色的毛。
“发得挺好！”梁氏将麦糠扒开，将黏在一起，都发了酵的黄豆放进筛子里，豆子搓开，用筛子将没扒下去的麦糠和发酵的毛菌都筛出去，最后剩下一粒粒灰呼呼的豆子。
“天黑看不清，明日再弄！”
次日一早，梁氏便蒸好了白面，正在大盆里晾着，不时还要搅一搅。
锅里是煮好的调料水，也在晾着，所以就没有做饭，只能将就。旁边扣着个坛子，是刷干净晾着，准备盛酱用的。
早两日晾的药材晾得差不多了，暮玲捡晾好的装进口袋，本来她说去送，但是梁氏抢着说：“我去吧！快去快回，也不耽误给陆家做饭，你们只管挖就是。”
她这哪是抢活儿，是抢钱！
等调料水和面都晾凉了，坛子也晾干了。将发酵好的黄豆与蒸好的白面混在一起，再将调料水试着倒进去。酱发酵后会变稀，所以，水不能加太多。
面和豆子和成像浓稠的泥巴一样，便在坛口盖上碗，抹泥封好，放在北墙根儿，让太阳晒着，好发酵。
弄好了酱，梁氏又换了干净衣裳，提起装药材的袋子便匆匆出门了。许是忙了一早晨没顾上喝水，才出门就是一阵咳嗽。
暮玲听着她娘咳嗽，朝暮烟挑挑眉毛：“烟儿，想想天冷了能做什么生意赚钱。”
“为啥要等天冷？”
第28章 盼天凉(2/4)