铜子的关系，直接低头开始准备炒饭。
干贝和火方都要预先煮一下，特别是干贝，干虾仁和香菇都需要泡发，这都得要温水，好在赵婆子准备充足，竟然提前烧了水。
兑了温水把干香菇干虾仁和干贝分别泡着，叶映雪去处理米饭。
叶映雪把手洗干净，然后挖了一大块猪油出来，将猪油和米饭彻底拌均匀，然后摆到一旁。
随后叶映雪拿了个小锅过来，把火方放进去开始煮。
火方煮好之后拿出来晾凉，再把干贝丢进去煮熟，然后把火方切成细丁，干贝撕成细丝，干虾仁切丁，干香菇也是如此。
香葱切成葱花放在一旁。
随后是鸡蛋，两个鸡蛋打全蛋，剩下两个鸡蛋只要蛋黄不要蛋清，全部搅散之后再用密漏过滤一遍，如此准备才算完成。
“叶娘子，你这是要做什么？”
“蛋炒饭。”
“我的乖乖，做个蛋炒饭，要准备这么多东西啊？”
叶映雪笑了一下：“这是材料不足，这才几样啊，正儿八经做起来，材料比这还要多一倍。”
随后叶映雪让赵婆子帮忙烧火。
“火势不要大。”叶映雪吩咐了一声，就在锅里倒油，然后手掌悬空过去感受了一下油温，随后拿起装着蛋液的碗，开始往油里面倒蛋液。
蛋液呈一条细丝迅速进入油锅当中，因为蛋液十分细，所以进入油锅飞快的就被炸熟了，叶映雪一手倒蛋液，另一手拿着炒勺在锅里迅速转圈滑动，炸成的蛋丝很快形成一团，等到蛋液倒完，油锅里的蛋丝再稍微炸一会儿就盛出来。
“这是要做什么？”
177 鸡蛋炒饭(3/4)