现在正要过去。”
“那你快点过去吧，我下午把厨房收拾出来，晚上咱们在家吃。”
等方雩走了之后，叶映雪又去找了卖柴火的地方，买回来两担柴火，一切准备就绪，叶映雪才开始来开锅。
铁锅开锅一定要开好，不然这锅不仅不经用，还会很不方便，叶映雪切下一块肥肉来，认认真真的把开锅这个工作给做好了。
然后开始把晚饭要做的食材准备好，这才回房间去休息。
回到房间，叶映雪把自己的小册子又拿了出来。
如今二月将尽，三月即来，春天的气息已经越发的浓厚，距离叶映雪给自己设定的食肆开业时间只有两个多月了，两个多月的时间里，所有器具的定制，人员招聘，货源的选择，都要全部安排好。
别看时间好像还挺充裕，其实已经有点紧张了。
叶映雪把之前自己写下来的重点一一在后面重新列明，然后大概更新好自己的需求，决定明天去铺子里看看改造的结果。
如此一番忙碌，叶映雪看了眼太阳，便知道该去厨房准备了。
从家里过来的时候，方田氏塞了不少咸肉腊肠让叶映雪带上，这都是去年冬天的时候家里腌制的。
咸肉，鲜肉，春笋，和这个季节，正是做腌笃鲜的好时候。
叶映雪先处理的笋，拿刀划开笋衣，剥出里面的鲜笋，切成滚刀块，下锅焯水。
千张切成合适的宽度，叠起来，一只手固定，另一只手松松捏住千张，绕着食指打几圈，然后打个结，千张结便成了。
千张结也同样丢入开水当中，去除一些豆腥味之后捞出来。
后
267 吃腌笃鲜(2/4)