事跑后面抽一根，炒个菜还得找人叫一声，干活拖拉等。可是毕竟是老人儿，在没有别人看到的时候，胡大发也是装作没有看到的。
胡大发从后厨穿出，走进新店的洗碗间，两个新来的洗碗工，都是外地的五十多岁的老大妈，见主管进来，赶紧从休息的凳子上站了起来，微笑着示意，直到胡大发微笑的回应、摆手，才慢慢的坐下。胡大发并没有直接穿过，既然进到洗碗间了，这个自己战斗了半年多的地方，就随意检查一下吧。
胡大发低头看着刚清洁出来的盘子碗，新店新餐具，锃光瓦亮，胡大发的点头代表着满意，看得两个洗碗工也笑逐颜开。
“刘姐，这个水该换了啊，为了清洁，这点水还是要舍得的！”胡大发指着已经很脏的水池说，“清洁的不错，继续保持！”这句话是他从李哥的嘴里学到的，很有官腔，但是简单的说法能包含很深的含义，这也是胡大发研究了好几天才接受这种说法的原因。
“嗳！好的主管，您放心。我们就是先歇会儿，一会儿就换水！”
“呵呵！”胡大发笑了笑，伸手拉起袖子，摸到出水阀上面的金属链子，用力拉起，脏水哗哗的激流而下。
“哎呀，主管，那个水脏啊！”两个大妈都赶紧过来，生怕脏水溅到主管身上。
“没事！”胡大发放空水，看了看水阀上的纱网，还是有不少剩菜的，这只能说明，盘子进池的时候，没有完全清干净。这一点，是杜姨教导胡大发的。进池前多清洁，能省水，要不洗干净同样多的盘子，要费更多的水。
“下次把盘面再多清清，再进池！”说罢，不管两个人的反应如何，直接推门出了洗碗间。
一百零五 明争(2/4)