，王秀英不由在心里念了声“阿弥陀佛”。
王秀英从小就被王兴实和林玉娟训练厨艺，虽说厨艺真得不算精，不过杀鸡宰鱼还真不在话下，却独独极不愿意杀黑鱼。
黑鱼劲大有粘液，比黄鳝还难杀，更难搞的还有黑鱼那细小的鳞，也很不好处理。
王秀英是李龙跃亲自带过来的客人，老板哪里会让她亲手杀鱼，一声令下自在人过来帮忙。
王秀英盯着菜馆的帮工将黑鱼杀好，又指点着将黑鱼分解，厚厚的鱼肉被斜刀片成薄片，王秀英这才亲自上阵。
先将鱼头鱼尾和鱼骨上灶熬汤，然后处理片好的鱼片。
让王秀英觉得十分欣喜的是，这家菜馆的调料比她想像中还要齐全。
不过几分钟的时间，鱼片准备好，旁边的帮工也按王秀英要求准备好了山药和木耳，只等鱼汤熬得七七八八，就可以开始炒鱼片了。
鱼骨熬汤最是费时，半个小时以后汤总算被熬得如同牛奶一样，王秀英这才开始炒鱼片。
菜馆的灶头火比起家里的大灶似乎更大些，这道菜出锅让王秀英分外满意。
唯一不太满意的还在那道汤，因为她十分遗憾地发现厨房里没有芫荽这味调味小菜，要是在清溪镇就好了，想要芫荽去大棚抓一小把就是了！
让一直在厨房里看着做菜的老板将炒好的鱼片端出去，王秀英将切成薄片的豆腐下入汤内，等汤滚开，往里面撒了一小把洗净切好的青葱，白的汤和豆腐、绿绿的青葱，倒也养眼。
将汤装入砂锅里，王秀英总算完成了李龙跃交给她的任务，心里为自己多少还了些李龙跃的帮忙之情而隐隐松了口气。人世间最难还的就是人情债，像
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