它放在大锅上架着的磨架子上。架子中间有一个孔，石磨的下扇中间有根固定位置用的木桩，刚好放在磨架子中间孔中。
把石磨固定好了。
一只手握石磨手柄，一只手握小木瓢，一边推动石磨，一边往石磨中间的孔添放黄豆和水，雪白的豆浆，就在石磨缓慢而又均匀的旋转中，流到大铁锅中。
甜妹儿嗅嗅翘鼻子，闻着实在嘴馋，看着也很手痒痒，它用可怜巴巴的眼神，盯着叶妈妈，意图很明显。
不远处白老太太噗嗤一乐，“红霞妹子，你就让甜妹儿也学着弄，咱们说不定能培养出一个小炊事员哩！”
这手磨豆花记不得，让小娃娃学，也不费时间。
叶妈妈瞟一眼甜妹儿的短腿，在石磨一圈垫上修食堂用的旧硬砖头，然后手把手教她，推磨黄豆。
甜妹儿瞪大眼睛，学得特别小心翼翼
别小看这单调而重复的动作。
黄豆添放多了，不易磨碎，出豆浆就少了；水加多了，豆浆就稀薄了。
看着雪白的豆浆，一点一点大铁锅里，特别有成绩感。
甜妹儿傻兮兮笑道：
“今个儿爷爷他们吃的豆花，是甜妹儿做的哟！”
叶妈妈把她抱到一边，把旧砖头重新堆起来，洗手，接下来再熬制。碧山镇都喜欢先熬后点豆花。
熬豆浆特别讲究火候。
火大，豆浆的渣会粘在锅底，最后烧成糊状，豆浆有焦糊味；火小，豆浆熬不熟，豆花还少。
当豆浆熬开后沸出锅面，又香又浓的豆浆味，勾引着在做的所有人的味蕾，有人吞咽口水的声音，比小声说话声音还大。
叶妈妈倒点生清油在豆
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