中所说的浊酒。
由于是食物酿造后直接出的酒液，故而酒液过于涩口，纯度也比较低，这便是古代经常有人说连喝数十碗却一点都不醉的缘故。但是由于有粮食在其中的缘故，这种浊酒营养比较丰富。
蒸馏酒便是以后工艺成熟，设备先进之后，将原酿造出来的浊酒过滤，再经过蒸馏，将其中的酒精等物质通过蒸馏使其蒸发出来，再冷凝到其他容器当中，成为纯度较高的酒，也就是以后的白酒、白兰地等酒液。
若是原本就发酵过的粮食再经过酵母第二次发酵，再过滤、蒸馏，得出来的酒液纯度就更高。
制作蒸馏酒的工艺并不难，只是现在这个时代化学研究水平实在是太低，根本不知道酒精可以从中蒸发出来。
饱满的笔尖轻盈的在雪白的宣纸上游走，随着笔尖轻盈地一勾，一个简单的蒸馏装置就完全画了出来。
张彦瑾望着宣纸上的图画，唇角微微勾了起来，他或许可以考虑开一个专门酿酒，蒸馏酒的作坊，这样一来，来大同的人，离开的时候还可以买几坛子烧酒回去。
长安城的富贵子弟们多，所需要的蒸馏酒就更多，他还可以在长安城专门开一个酿酒作坊，专门卖酒。
“这是什么东西？”
张彦瑾笑说道：“别多想了，酿酒用的。吩咐下去，建一个酒厂，我要的这些东西，也弄二十套放厂房里去。”
“二郎，这稀奇古怪的东西，真能酿出酒来？”因为这是在颠覆他的认知。
张彦瑾略带深意的说道：“我酿的酒。不是现在人喝的酒，而是在原有酒的基础上再加一两道工序，这种酒一出来，我可以保证，别的号称琼浆玉液的飞白酒也得降
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