惊！全京城都在吃我和王爷的瓜

冷水下锅，放点姜片和料酒去腥，撇去血沫，然后将鸡肉捞出来用冰凉的井水冲洗干净。

    锅里菜油烧热，加入冰糖，慢慢熬成粘稠的红色糖浆，加入鸡肉翻炒均匀。

    鸡肉被裹上糖浆，逐渐变成赤色，出锅。

    余袅袅将炒好的鸡肉，和黄花菜、茶树菇、八角、葱姜蒜等等调料一起放入陶釜之中，盖上盖子，放到灶上大火烧开，然后转中小火慢慢地炖煮。

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