么用后，着重教了田家旺串串和烤串。
只是眼看开业了，却一直没有找到合适的掌柜。
就在周莹准备亲自上的时候，刘掌柜这时带了一个二十多岁的男人走了进来道：“周丫头，找到合适的掌柜没有呀？”
“还没呢，怎么您有合适的要推荐？”周莹扫了一眼跟来的男人道。
同时又有些诧异，没想到年纪轻轻的大小伙子竟然满脸的冻疮。
“鬼精的丫头，这是我的内侄孙宏良，之前在北边别的酒楼当过二掌柜，这不家里闹灾了，就过过投奔我了，不知你看不看的上。”
“北方闹灾了，什么灾？”周莹惊诧的问道。
“雪灾，一米深的雪呀，你说之前旱了半年，谁知道会突然降雪了，这不是要人命吗？”
“这天气是够反常的。”周莹说到这里看向孙宏良道：“孙大哥，帐做的如何？”
“这是之前做的帐本，您过目一下。”孙宏良说完了之后从衣服里面掏出了一本册子递给了她。
周莹打开看了一眼，是某酒楼每天的流水，记得很清晰，也有总帐。
看完了之后还给他道：“可以，我们这里的掌柜，主要就是记帐和迎来送往，这两点没有问题吧？”
“没有，这些之前都做过。”
“那就好，你的月钱是五两，你明天早点过来。”周莹说到这里欲言又止道：“就是你脸上这冻疮……。”
“小可，一定尽快治好的。”
“明天记得换身新衣服，一早过来准备开业的事。”周莹说到这里看向刘掌柜道：“刘叔，我得留他熟悉一下酒楼内的菜品。”