葫芦丝面条，西葫芦丝鸡蛋饼，甚至包饺子和包包子，都喜欢用西葫芦剁馅。
心灵手巧的主妇，往往能将西葫芦玩弄到极致，在西葫芦丰收的季节里，各式各样的西葫芦大餐，总能出现在农家人的餐桌上。
就好比今天的秦家。
王秀娥把刚刚从田地里摘下来的，还挂着水润露珠的西葫芦，清洗了一遍之后，就用擦土豆丝的擦子，把西葫芦擦成细丝。
之后再加点盐巴，用菜刀简单地剁上几下，方便西葫芦丝能更加细小一点。
新鲜的西葫芦里面全是水分，剁好了之后，往往还需要用到纱布，把剁好的馅料包起来，把里面的水分使劲攥干净，这样准备好的西葫芦丝才能用来做馅料，不然馅料里面全是沁出来的水分，包饺子的时候就显得格外困难。
剁好的西葫芦馅里，还要加上剁碎的豆腐干，以及煮软的细粉条，和刚刚从菜园子里割回来的一点点韭菜。
馅料都准备好了之后，冷锅热油加花椒爆香，把花椒都炸黑之后，再用漏勺捞出。
这样处理的花椒油才更加好吃入味。
趁热把热油滋啦一声浇在刚刚准备好的馅料上，随便一样，就是一阵喷香扑鼻。
糖糖最喜欢在这个时候守在王秀娥身边了，因为在呛油之后，就意味着，王秀娥要炒鸡蛋了。
单单炒出来的鸡蛋，糖糖觉得味道很一般，但是因为要做饺子馅，炒出来的鸡蛋，糖糖却觉得格外香。
尤其趁着王秀娥不注意的时候，偷偷拿走一块，不顾滚烫的温度丢在嘴里吃的时候，感觉味道更加的好。
王秀娥知道糖糖的这点小小癖好，也不揭穿
第六百二十章 西葫芦馅饺子(2/4)