装完，沈墨初拿着盆走出来。俩人合力装了一盆马肉，男人端了进去。
盛夏天气炎热，楚清辰让沈墨初把剩下的马肉吊到井中，明日一早拿去红火楼去卖，一张马皮则是拿油纸包好放到树下阴凉之地。
马肉，马皮都处理好后她才进后厨着手做饭。马肉凉水下锅，倒入些黄酒，葱段姜进去，更容易去腥。
趁着马肉焯水的功夫，她洗手开始和面，蒸饺子她想弄些不一样的，用淀粉和面，这样做出来的蒸饺会如同水晶一般好看，口感也是上乘。和面用的是一半热水，一半温水，如此蒸出来的饺子皮软和又很劲道。
蒸饺要想好吃，饺子面皮和好也是个大学问，好在楚清辰懂吃，对这方面颇有见解。
淀粉和好的面光滑细腻，还要醒发半个时辰，这个时间她切马肉剁馅子。沈墨初在一旁打下手。
“沈墨初舀瓢水过来绞肉馅”
这种纯马肉馅的蒸饺，要多往里搅拌水吃起来肉馅才不会干柴，更嫩，更润。
“沈墨初倒些菜籽油到碗里来 ”
楚清辰喊着，男人立马过来倒油。
饺子馅料的油要用熟油，大火将油烧开，放入葱姜八角榨一下，激发出来香味，熟油拌馅子，格外的香，更不会有生豆油的油腥味。
肉馅拌好后，淀粉和的面也发好了，楚清辰放到面案上揉面，面揉好后揪成一个个大小均匀的面剂子，开始擀面皮包饺子。
“噗，沈墨初你包的饺子也太丑了，褶皱都是倒着的，好像是没睡醒”
楚清辰边擀面皮，边看男人包饺子，噗哧一声笑了出来，丑不拉几的，不忍直视。
"辰辰饺子要怎么包？不妨你教教我
第一百二十六章 唱个曲给你赔罪(3/4)