的记忆都被勾起来了！没错，以前那物资紧缺的年代，粮食都不够吃的啊！家里人少的还好说，孩子要多了，那细粮真不够吃的，都要找人换成多的粗粮！而国家每个月给老百姓发的油那更是少，以前做面条啥的。一碗面上就飘着一两点油星而已！哪儿像是现在啊。做菜起来油都跟不要钱一样的往里面放！
“对，我们老家是岭南的，在我们那里以前就有一到家常菜，叫猪油捞饭。这做法啊，就是把炸出来的猪油放在罐子里面，天一凉猪油就冻起来成为了白色的固体，就跟你们现在吃的冰淇淋差不多。那猪油捞饭，就是把热饭往热饭上一放，然后稍微倒点酱油……啧啧，那当年真是吃上一碗能顶一天的饿！然后那炸猪油出来的油渣也可以做菜！我当年在家里就最爱吃这个。谁都不许跟我抢，这油渣全都是我的！”独臂大佬叶总此时被贾鸿渐勾起了青葱时代的回忆，顿时感慨的说道。
“喂喂，为什么说到油渣上去了？不是说土猪为什么比洋猪好吃么？为什么啊贾鸿渐！”叶静此时觉得越来越奇怪，为什么大家的讨论话题歪的越来越厉害！
贾鸿渐看着叶静的模样，一笑，这才开始往回说，“刚才不是说咱们中国人就是大吃货帝国的国民么，咱们就好吃。就喜欢吃，就百吃不厌。结果呢，咱们对历史上猪的选择就充分显示了咱们喜欢吃的特点。咱们选育出来的土猪呢，那跟外国猪不一样的地方，一个是肥肉多，一个就是肌肉里面脂肪含量高，也就是说瘦肉的里面也含有一点肥肉。这有个什么后果呢，那就是肉做出来之后吧，松软可口，而且很香！就像是早年间。那做回锅肉的话，因为要二次下锅，还要干煸什么的，那土猪肉做出
第一千三百三三章 土猪与洋猪(2/6)