这么一套十三道菜的大餐，就像是中国再装逼的有钱人，也不可能没事儿吃满汉全席一样！于是现代的西餐。那基本上就简化成为了三到五道菜的这么一个缩减的规模了。
在最早的时候，十三道菜那每道菜都是有规定的。第一道那就要是冷开胃头盘，第二道是要汤，第三道是要热的开胃头盘，第四道就是鱼，第五道就是主菜，第六道是热盘，第七道是冷盘，第八道是雪葩。也就是包括了水果奶油以及冰的玩意儿——冰淇淋，第九道菜那就是要烧烤类或者是沙拉，第十道菜是蔬菜，第十一道菜是甜点，第十二道菜是咸点，第十三道又是甜点，这一顿饭才算是吃完！而这年头简化了之后呢，三道菜就是冷/热开胃头盘，然后主菜，最后甜点。而五道菜呢。就是冷开胃头盘，汤，热开胃头盘。主菜，甜点而已！
美国人在吃饭方面，还是学习法国那边的规矩的，或者说欧美基本上都被法国辐射了这么一种规矩。在这么一个情况之下，老张决定也是尽量的按照美国人的这么一个习惯来安排上菜的顺序。比如说人家习惯第一道是开胃菜，那咱是不是可以给他们弄点四川泡菜之类的开胃？是不是可以弄点口水鸭之类的冷盘开胃？咱中国的冷盘多多啊！饭店里面正式饭局上正式菜之前不都有冷盘么？咱上点冷盘，这不就是开胃菜了么？然后五道菜的话咱就给他们弄个汤啊啥的，三道咱就不给他们上汤了，直接就弄主菜。这主菜呢。就可以弄成类似盖浇饭的类别来做。弄成菜和饭混在一起，稍微注意点口味。那就可以让美国人吃饱了吧？回头在弄点饭后甜点，而饭后甜点……哈哈哈。咱中式美食缺甜点么？
人家法式的饭后甜点也不就是说冰
第三千五百五二章 打成一片(2/6)