人，总算知道了原因。猪肉比牛肉贵，一来是因为大家以前牛肉吃的少，并不太习惯吃牛肉。毕竟在大汉把蒙古纳入帝国，蒙古的牛羊源源不断的输入中原以前，私自宰杀耕牛还是违法的，一般人并没有机会吃牛肉。
这第二也是最重要的一个原因，则是许多人觉得牛肉全是瘦肉没油。一般百姓买猪肉，都喜欢买带膘的肉，喜欢吃肥肉，肥肉有油。
此时的南方人主要吃菜油，北方人多吃豆油，还有部份茶油、芝麻油等，菜油和豆油的价格，一直是与猪肉价相当的。因此，油其实比较贵。
许多百姓买肥猪肉，还能炸猪油，觉得相当划算。
就如刘钧今天在菜场肉摊上看到的，卖的最好的猪肉就是五花肉，板油也最抢手。相反，猪蹄、排骨这些，并不太受青睐，得靠搭头，买几斤肉搭点排骨什么的，基本上跟猪头是一个价，都是极便宜的，不算肉价。
牛羊肉和猪排骨，瘦肉这些，喜欢吃的是那些大户人家，一般的大汉百姓，还是更倾向于肥肉，越肥的肉越受欢迎，讲两指膘三指膘。要买板油和五花肉，得趁早，要不然，来晚了就只能买瘦肉了。
猪脚跟猪头，更是只有肉价的一半，有时甚至还不到。猪头多是由那些熟肉店买去，拿回去做卤肉熟食。
倒是葱、蒜都比较贵，蒜苔一斤十五文，大葱一斤十文。
一角银元也就是一百文钱，能买四十五个鸭蛋，或者买五十四个鸡蛋，折合百文能买鸭蛋四斤，或者鸡蛋四斤半，一斤也就二十五到二十二文，比一斤米略高些。
相比起粮食价格，这些蔬菜肉蛋等价格明显还是较低的。
盐的价格倒
第692章 开门七事(5/6)