名的是东坡肉，其实东坡肉是最好做的，只是这是一道需要功夫的菜，愿意为你做这道菜的人。从选材到做完需要三四个小时，所以这道菜虽说是家常菜，但也可以说是帝王菜……”
帝王菜？
金华火腿猪，这是古隆特地去挑选的。大家都挑选了不少种食材，最后选出九种，唐海的三、三、三结构中，第一道地之菜就是这个！
五花肉早就泡过水去血了，但没按本该的顺序先刮毛。这是因为炫刀技也是比赛的一部分……
小唐同学一手抓着20来斤的金华五花肉，手中一把金闪闪的刀！
刀是最好的钢刀，上边的金子都是真的，这是金刀御厨杨老先生的金刀！
刷刷两下毛就全刮干净了，还没伤到猪皮，但接着唐海还是用火钳夹了一块烧红着的木炭过火，那种蛋白质烤焦的香味顿时弥漫开来……
唐海刚一拿刀，千代立刻去烧水！用古式的小炭炉烧！
切成小块放入沸水中煮，旁边的时钟一直在走，这一步骤唐海故意说了。需要五分钟，而他的锅子是没计时器的那种，他也一直背对着时钟……
刚好五分钟，唐海把锅子取下来了！
“靠！分秒不差！”
“都说顶级大厨心里有计时器，这话一点都不假！”
各种处理之后，小唐同学把竹篾放到小鼎里，然后放上姜、葱垫底，再把五花肉皮朝下的放……
接着撒各种自己喜欢的东西，唐海比较简单，就放小葱、酱油不要钱的倒、冰糖……
然后小火炖2小时……
然而现在看看时间。已经过去了十五分钟……
第七百九十四章 奇妙的油(2/4)