二舅则在一边过筛罗。
秀瑶知道这是要根据人家要求的面粉粗细不同，来确定罗的粗细，如果想要出面粉精细白，就要用细罗，这样出的面粉就少，如果要想面粉多，就要粗罗，而且要多压几遍。
一般来说第二遍的面粉最好，第三遍就开始发黑，第四遍以后那就是掺杂了麸皮的粗面了，真是又粗又黑的。
农家一般最好的细面留着过年祭祖以及重大的红白喜事场合用，平日里吃的基本都是粗面。
老秦家吃的就是最粗的，而秀瑶晚上在外公家吃的细面卷子就是第二等的，也就是第一遍磨出来的面粉。
秀瑶工作的生态农场里也是有石磨面粉的，不过为了省力气也都电动了，那里石碾子都是摆设了，专门为了参观的，真
正用的就是电动石磨，跟小时候见过的磨豆腐的差不多，稍微大点就是了。
“小姨，村里都有碾屋，也有碾子，他们还会花钱来推磨吗？”秀瑶有点好奇，按说那么穷，既然有免费的碾子用，干嘛还花钱啊？
老秦家平日里都是捞洗了麦子就去村里的碾屋推磨的，没有驴就用人，又累又麻烦，半天也就是推个百八十斤的，吃不了多少日子。当然，有些时候嬷嬷都是让拉到姥娘家里来蹭磨推的，根本不给钱。
大表哥柳起听见了，哈哈笑道：“又不用花钱，有粮食就成。”
柳絮解释道：“愿意给钱的就给钱，没钱的就用粮食顶了，反正咱家粮食也要的。村里就算有碾子也不是家家户户都能去推的，你没有牲口就不行，一个男劳力这么个推法一个上午也累个死，还磨不了多少麦子。而且这么大个村子，上千户人家，就那么一两座碾屋子，
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