进食堂餐厅的时候，眼前所见立即就明白了刘立高的用心，也不禁对就餐形式的改变暗暗地称赞，但表面上却是不动声色，平静地接受着工作人员的安排。
看着餐厅里渐渐聚集的众人，以及热切投向自己的目光，齐天翔微微笑着，侧身伸手示意张群峰先来，张群峰自然知道齐天翔的用意，就谦让地闪身回避着，而且还是微微地摆手表示着，可在齐天翔的坚持，以及王向东、周通等人的一致相请中，勉强同意走在了前面，率先走向了摆放着菜品的自选台。随着张群峰的行动，齐天翔等人也缓步依序走向了自选台，队列也就自然形成了。
交通厅食堂餐厅的自选台，摆在了餐厅的中央，一列由两排长条桌拼接成的台子，分成两边摆放着各式的方盘和扣盘，以及形态各异的器皿，盛放着热菜、凉菜，以及不同种类的瓜果和饮品。这样的摆设显得临时和仓促，不像宾馆酒店的自助餐厅，或者临窗、临墙一字型排开，或者采取分区的方式，各种餐品和菜肴摆放在不同的区域，也可以有效地分流进餐人员。相对于这些有效的方式，食堂似乎并不具备这样的条件，能够将西餐和中餐，以及体现特色的海鲜和烧烤分区，没有足够大的区域是一个方面，没有专业的厨师，或者说没有足够的经验，才是重要的因素。
交通厅食堂，说到底还是职工食堂，解决的还是交通厅大院里干部职工一日三餐的实际问题，并没有大型宴会，或者高级别就餐的特殊需求，而且相对于交通这样的实权部门，也不可能有很多这样的宴请，或者说就餐的机会，因此食堂大师傅们擅长的还是大众化的菜肴，能够准备这样一次大型的自助餐，也不知花费了多少精力和时间。
第四百六十三章 调研论证（8）(3/6)