林幕跟小白回到青霞村。
继续研究黄油蟹。
现在正好有时间。
整天修炼也没用。
不如整点事来做。
就是这一人一狗都没有经验。
完全不知道该从何做起。
只能上网查资料。
据网上百科介绍，黄油蟹的前身是膏蟹，也就是雌性的青蟹。
所以，它的外表跟膏蟹没有太大区别。
不同的地方是蒸熟的蟹身颜色会介乎红色与黄色之间。
黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。
因此最好是清蒸上桌，保持其原汁原味。
蒸好的黄油蟹，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。
揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来。
蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏，细细品味，油质甘香嫩滑，美味独特，可谓“蟹中极品”.
所以，黄油蟹也有“蟹中之王”的美称。
它的价格也是国产众蟹之冠。
在酒楼餐厅里，是以两来计价的。
每100克的售价，可以达到上千块。
由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期长，所以哪怕有钱，也很难吃到顶级的黄油蟹。
是的。
黄油蟹是分等级的。
有头手黄油蟹、二手黄油蟹和膏油蟹三个等级。
头手蟹，指的就是顶级黄油蟹。
它的蟹油已渗透到蟹的各个关节部位。
每一只蟹脚，分布平均，呈饱满，橙黄色透明状。
你折断它的蟹脚，就
第三百六十二章 重新评估(1/5)