式方法实在太多太多了，口味也有数千种变化。
陈温馨这边，主要还是做大众口味。
虽然用的是鳄龟肉，但是烹饪方式还是比较偏向大众口味，不会有太多花里胡哨的做法，但是味道一定要好吃。
毕竟「温馨」餐厅的客户群体，还是普通大众。
张雨贞这边，主打各种地方特色。
一只鳄龟，有几十种做法。
不管是川菜，鲁菜还是粤菜等等菜系，餐厅大厨都可以做出花来。
这种烹饪方式，对大厨的要求很高。
一个大厨，起码要会三种菜系才行。
当然，大厨们的工资也很高。
在这方面，张雨贞是从来不会吝啬的。
人才嘛，自然是要用高价才能留住的。
总不能让人家吃的是草，挤出来的是奶吧？
这不是剥削打工人么！
这事张雨贞不会干。
再说，有能力的人，就不怕剥削，你剥削他，他走人了，去其他地方，有的人老板出高价。
还是那句话，人才，无论走到哪里，都是企业争抢的对象。
而胡同宇这边，既不追求大众口味，也不追究地方特色。
因为他做的是西餐。
西餐当然也讲究味道，但是西方的东西，烹饪方式其实远远没有中华美食那么复杂，来来回回就那么几样，不是煎炸就是烧烤，或者炖煮成浓汤。
胡同宇就让大厨们用做西餐的方式，去做鳄龟菜。
主要是将鳄龟肉的特别给表现出来就行了。
至于价格。
林幕那边的鳄龟批发
第四百一十四章 你是流氓(6/7)