？第一，茄子……”
我靠！
苏柏杨刚说到这里，一帮人又郁闷的不得了，一个个心说你这不是废话吗？油淋茄子没有茄子，你做个锤子啊。
不过李子聪对于苏柏杨的表现非常满yì
，道：“很好，就是这样，苏师傅的这句话虽然看似多余，但是里面透露着一种幽默，更容易让人接受，继xù
。”
好吧，其它工作人员也是无语了，没想到李子聪好这口。
苏柏杨笑了笑，又将茄子比划了一下，道：“第一，必须要有茄子，而选茄子的时候也是有敲门的，你选一个茄子，要根据你自己的刀工来选择，大家都知dào
茄子长的有的直，有的弯曲，直的茄子当然比较好下刀，弯曲的茄子就稍微难一点，如果你想在后面切的茄子条好kàn
一些，我建议选比较直的……”
苏柏杨一点儿也不怯场，拿一根茄子就是嘚啵嘚啵的一大堆话，他的这些话听着好像都是废话，但是仔细想想又有一定道理，尤其对于新手来说，很多人切菜都切不好，这时候就要告sù
他们这道菜怎么简单怎么来。
“选好茄子之后，下面就是去皮，这个比较简单，就是用削皮刀将茄子皮削掉，当然你也可以不削，因为科学研究证明，茄子皮里面含有很多种对人体有益的物质，刚才我所说的那些在茄子皮里面都有，不过随着现在社会的发展，人口增长迅速，蔬菜供不应求，于是人们为了提高产量，在种植茄子的时候会用农药来控zhì
虫害和疾病，所以如果你买的茄子不是纯天然的，那么我建议还是将茄子皮削掉。”说
第一百七十五章 厨师的差别(3/5)