掌柜一撇嘴：“戏法人人会变，各有巧妙不同。不错，任何人制作皮蛋，都离不了生石灰、黄丹粉、茶叶末、纯碱、草木灰和食盐，调成糊状，裹住蛋体——老汉不过在原料之外又多加了两种草药，滋味自是别有不同。
孟守义只是酒喝多了，信口开河，其实他哪里会做？听了顾掌柜的话，心中不服，挑剔道：“生石灰？这是吃的东西，要入口腹之中，你怎么敢用生石灰这种东西呢？
“连这个浅显的道理都不懂，巡官还说会做？”
顾掌柜不以为然，转向众人，又道：“生石灰和纯碱遇到水之后，就会发生中和作用，产生一种特殊的物质，使蛋体内的蛋清和蛋黄形成凝胶状态……”
孟巡官借着酒意，哈哈大笑：“顾老头真会胡说八道，还扯什么中和作用？我就知道生石灰是用来防腐。在乡下的时候，我邻居家的猪跑丢了，落进了石灰窑中，半年后才找到，居然一点都没有烂掉……”
心中猛地透进一道光亮。
林放鹤突然一拳击在桌子上，震得酒杯翻倒，酒水流淌。伙计忙上前用抹布擦拭。
非但别人，就连喋喋不休的顾掌柜、孟巡官也噤了口，呆愣愣地望着他。不晓得发生了什么事？
林放鹤眼光一闪，不禁苦笑了：“我真糊涂，苦苦寻觅了这么久，却原来就在眼前！”
唐羽目瞪口呆：“大人你……”
林放鹤立起身，对同样惊呆的江源县巡捕蔡东宁说：“抱歉，酒宴到此结束。”又转头命令两位巡官：“赶快集合一队衙卒，马上出发，随本堂赶往高桥村！”
方正、孟守义揖手：“遵命。”
林放鹤等
第231章 灵 光(2/4)