江秋意把之前备好的红豆泥,和刚才做荷花酥剩下了一点板栗泥拿了出来,然后用刮板把年糍粑分成几块,因为是用米饭的缘故所以比较q一点,很好就可以擀开。
江秋意把红豆泥填入糍粑里,然后在搓成圆鼓鼓糍粑条,接着试一了下油温,然后慢慢的下入糍粑慢慢炸,空气中充满了好闻的米香,炸到表面泛着一层好看的金黄色就可以出锅了。
刚炸出来糍粑还在控油,直播间的粉丝就迫不及待的凑上去,一咬下去的清脆让人出乎意料,随后就是内里的热气冒出了出来,烫的直播间的人都没有防备。
就被糍粑内里的温度给烫到了,就算是被糍粑烫了个正着,还是有不少人舍不得嘴里的糍粑,软糯中带着q弹米香中混着红豆泥的香味,咬下去多种口感应接不暇。
先是表皮的脆在然后就是内里黏糯弹牙,接着是馅料里红豆的香甜和微微的奶香,让人完全把持不住,江江做的红糖糍粑是两种口味,红豆的甜香混着整颗红豆粒香气像是炸开。
红豆的香气虽然强势霸道但是没有压过米香,反而两者之间混合的特别好,另外一种的板栗泥多了黄油的奶香味,更多是黏腻滑润的口感,两种馅料碰撞出不一样的味道。
江秋意把控好友的红糖糍粑,放入盘子里叠成像是魔方一样的形状,然后撒上一层自制的黄豆粉,将花蜜淋在糍粑上,在叠上一小层刚才做荷花酥的花瓣粉。
让原本口感和味道就很出彩的糍粑,多了一层淡淡的花香味,还有黄豆粉的香气,做好的糍粑摆在直播间的观众面,原本之前就眼巴巴的等着江江炸糍粑的观众,看见做好的成品自然不放过。
红糖糍粑(3/4)