肉已经散发出馋人的香味，即使刚刚才吃过饭，闻到这香味，我依旧产生出也许刚才并没有吃饱的错觉。确定锅里的羊肉已被翻炒熟透，我将案板上大叔刚刚切好的黄瓜丁和胡萝卜丁倒入锅中，黄瓜的清香和胡萝卜的甜味中和了羊油的油腻感，锅里肉菜的香气也变得层次丰富起来，更加让人觉得垂涎欲滴。将炒好的三丁从锅里盛到旁边的不锈钢盆中，我再次往热锅里倒入了花生油，这一次等油稍稍冒出热气的时候，我便把切好的蒜片、姜丝和葱段倒入锅中煸出香味，之后将放置在一旁的三丁重新倒回锅里，又一次放入孜然（为了去掉羊肉的膻味）和味精继续翻炒。
“外面没有人对酒精过敏吧？”我冲餐厅的方向喊了一句，在听到陆陆续续的回应‘没有’之后，我才放心地加上了两勺料酒进去。
“大叔帮我化开一杯水淀粉。”听见大叔掀开门帘走进后厨，我让大叔大叔帮我用水将淀粉化开，直接倒入了锅里勾芡。最后快要关火的时候点了5滴香油又翻炒了两下，我才将将炒三丁出锅。
“闻着都香。”大叔在一旁吸了吸鼻子，“好想再吃一碗。”
“先紧着外面的人吃。如果最后这一波的食客就他们几个的话，您还有可能再吃上一碗。”我帮着大叔往盛着米饭的盘子上舀菜。
“我就开句玩笑，依旧吃不下了。”大叔憨憨地冲我笑着。
今天的炒三丁在食客中受到了欢迎，大家对菜的味道一直赞不绝口，我在后厨一边收拾一边听得心里很是得意。加班的人吃完饭，陆续离开了饭摊，只剩下两个刚刚结伴而来的女孩子，她们吃得很慢，一边吃一边用手机打字。我和大叔坐在餐厅里看着她们俩吃
第三十章 冬日里的炒三丁(5/7)