只是为了烤串。
“咱这里没有电视，要是有电视，我告诉你世界杯的时候到早上都打不了烊，附近的球迷到夜里就全来了。”我的话似乎引起了大叔的回忆，他是一会儿笑又一会儿摇头，“那场面老热闹了，最后干脆自己亲自烤串，比赛结束了还要接着喝顿啤酒才能走。”
我知道大叔在说他年轻时候的日子，张扬不羁，总是有使不完的精力。
因为没什么需要用到后厨的地方，所以我们两个人干脆坐在餐厅吃着空调穿着要烤的食材。大叔问我知不知道最先开启烤串先河的是哪一个朝代。
我摇摇头，心里知道大叔又要开始将那些江湖中道听途说的食物历史。大叔也许看出了我眼里的嘲笑，却依旧傻呵呵地笑着说开了：“嘿嘿，其实具体起源于哪个朝代我也说不清楚，毕竟烤这个做饭的方法自从原始人能掌握用火开始就已经在用了。我觉得这应该是人类会使用的第一种烹饪方法。但是我所知道的具体有名字烧烤食物应该是叫‘杨豚’？”
“杨豚？”我没有听过这道菜。
而我的疑惑正好给了大叔‘卖弄’才学的机会，他说话间眉毛都扬了起来：“是古代的叫法，实际上就是今天我们吃的烤猪。西汉时期，有一本叫《盐铁传》的书里曾出现过这种市井美味。不过秦汉的时候物产也不算太丰富，而且做法估计也比较单一，所以也没有实力对烹饪方式做过特别描述。烤猪，或者说是烤乳猪是到了魏晋南北朝的时候才有了更加详细的烹饪方法。与之前相对于比较原始的炙烤想相比，魏晋时期的烤乳猪共需要复杂了一些，也算是现在满汉全席烤乳猪的雏形。魏晋南北朝时期的烤乳猪做法与现在有些出
第九十八章 汉宋元的‘烤’味道(3/10)