“吴董，因为坚持集团引导方针，坚持直营政策，拒绝加盟形式，所以【小鲜肉】的扩张速度，相对会慢一些。不过，我们虽然走得慢, 但是走得稳。”苏世贤这些年也是锻炼出来了，看这回复就知道是做过功课的。
“目前，【小鲜肉】已经进驻全国五十多个城市，总门店数量达到了3200家，店日均流水达到1.5万元，百分之九十以上的门店能够盈利。其中鲫鱼年销售650万条；猪肉销售260万头；水果单sku年度销售量超15000吨；五谷蛋年销售3.5亿枚，其他销售上百万数据的sku还有十几个。年营收超过172亿元。”苏世贤语气中颇为自豪。
苏世贤也有自豪的资本。
【小鲜肉】并不是第一个进入社区生鲜店这个领域。
早在2013年, 彭城就有一家生鲜店, 以【不卖隔夜肉】为口号，在消费者中打响了口碑，并发展状态。
这个社区生鲜品牌店采用的【直营+加盟】的经营方式，从上游控制种植和养殖，严控品质，然后又在下游输出标准店搞加盟，形成了【养殖场——加工基地——供应链——终端加盟店——消费者】的流动链路，对传统生鲜店形成降维打击。
另外在门店建设投入上，这家社区生鲜品牌把成本转嫁给了加盟商。
它做的是b2b2c的生意，加盟店不仅扩张了它的市场覆盖版图，还稳固了它控制源头的出货量。高度市场化的计划型生鲜种植养殖加工，品质、出货量、平价的方方面面, 全部得以一手抓。
随着门店越开越多, 单店盈利会越来越好, 亏损会越
第十八章 特许经营模式(1/8)