里钻。
但这种酸和醋的酸又有一些区别，和泡椒的辣混合在一起会形成一种非常独特的味道，让人在闻到的时候便能清晰的辨认出这味道的来源。
在不断的翻炒中，红油渐渐的冒了出来，漂浮在上面，这时陈年又下入刚刚已经焯好水的鸡杂。
将鸡杂完全与先前下入的料汁搅拌均匀之后，陈年又在里面下入高汤、鸡精、味精等各种各样的调料进去。
在这一步上和先前做杂酱有着异曲同工之妙。
当然如果想要让这泡椒鸡杂的浇头更酸一点，也可以将其中一部分的高汤换成泡椒水，但陈年要做的是符合大多数人口味，所以便按照普通的做法来做。
如果过后客人还想要更酸一点的话，只能自己往里面再加醋了。
就这样陈年不停的在锅中进行翻炒。
由于陈年这次做的只有两人的分量，所以并不需要翻炒太长的时间。
开着中火大概翻炒了10分钟左右便麻利的关火。
随着卡察一声，灶具关掉。
外面坐着的三人，也不禁将目光投射进来。
“好香啊老板，我感觉我好像又饿了。”萧景不仅有些抱怨的说说道。
“那要不你再吃点儿？”陈年把头探出去询问。
如果萧景真的还能吃下的话，陈年不介意和对方稍微分一分。
“算了算了，我就是说一说，刚才那一碗面我已经吃饱饱的了，现在就算脑子想吃，肚子也不允许啊，还是等老板你下次在招试菜的时候我再过来吃好了。”
“叠词词，恶心心。”
第380章 泡椒鸡杂面（考研加更2/6）(6/12)