杨磊笑了，“这道菜很简单，但想要做好吃，也不容易，而且做法很多，你既然擅长，那必然有一些小窍门，可以讲讲不？”
“这……”
“闲聊而已，大胆点说，没关系的。”
“这个菜吧，我，我不太喜欢饭店做的，饭店的西红柿炒蛋味道虽然不错，但西红柿切块太大且量多，鸡蛋太少，就算加糖也酸溜溜的，吃起来没啥滋味，我在家一个人的话，就一个西红柿外加三到四颗鸡蛋，把西红柿切碎爆炒汤汁然后加蛋翻炒，炒出来之后一盘子全是鸡蛋但味道却有西红柿的味道，除了盐，就只加一点点糖中和西红柿的酸味儿，等快出锅的时候加几片蒜片，这么炒出来的西红柿炒蛋吃着相当过瘾。”
叶甄越说越兴奋，最后还不忘加一句，“对了，我喜欢把鸡蛋炒得稍微老一点，下锅的时候油温一定要高，直接利用油温煎出那种黄褐色的老皮，然后快速翻炒，这样的鸡蛋有老有嫩，还爱成形，怎么炒都不会散掉，吃起来口感更好。”
是个吃货！
杨磊大喜。
就喜欢这样的人才。
尤其是这道菜的做法，真的完全符合他的喜好，因为他也喜欢这样的，尤其喜欢把鸡蛋炒出一面黄褐色的外皮，吃起来有点焦香味儿。
当然，在炒鸡蛋之前加一点点白醋去去腥味儿会更好。
不过这里可不是什么厨艺交流会，杨磊问这样的问题也不是单纯地好奇，他有他的目的。
但既然是同好，那多交流交流也没关系。
所以，这一场面是硬生生地被俩人搞成了厨艺专场。
大半个小时后，杨磊才对还有
第542章 西红柿炒蛋(3/4)