张昭华道：“母亲过年节的时候是做花糕的，但是没得有这么大，因为费面，而且做起来要将面捏出各种形状来，所以一个花糕蒸好，面很容易干裂，吃起来也没什么滋味。”
“我刚才还同她说，各地风俗相近，”高炽道：“山西的花糕也是比拼排场，垒地越高，花样越多，越是隆重，这一点跟桌子一样。”
“祭祀祖宗嘛，唯恐不隆重，”张昭华随口道：“再说又不是放在那里浪费了，叫百姓吃了，大家同乐，这不是很好的事儿吗？”
徐王妃微微点了点头，见她吃完了一碗乳酪，笑问道：“瞧你还爱吃这东西，是合了胃口了。”
张昭华精神一振，激动道：“好吃，还能养胃，还强身健体！”
“你说得对，”王妃笑道：“蒙人天天吃这东西，所以身强力壮地，咱们北平这边，做了金元的国都二三百年，也受了影响，吃这些和做的点心，还担心你刚来吃不惯这些东西，却没想到你倒是适应地快。”
“来之前就听说，北平这里的牛羊肉还有酸酪浆水是特色，”张昭华笑道：“也担心自己吃不来，因为以往吃的羊肉都是膻味重，便以为北地也是这样。没想到牛羊肉没有半点膻味，是恨不能把舌尖咬掉的好吃！”
大家似乎又被她这样古怪的形容逗笑了，永安郡主捂着嘴巴道：“做这酸酪也是去了味儿的，只是还真有味儿不能去掉的东西，据说还是蒙人那里一般人吃不上的珍品，叫乳花。”
张昭华心里一动，问道：“乳花是什么？”
“就是挤出来的牛奶放上一天，的表面上会出现厚厚一层乳花，”高炽道：“据说和奶皮子还不一样，也不是烹奶茶
第三章 乳花(3/5)