儿赶紧上门赔罪去。”
“赔罪倒不至于——唔，唔，”高炽吃了一口惊讶道：“这个是你做出来的？”
见张昭华点头，高炽大为惊奇：“瞧不出，你还会做这个！早上听你说你知晓那乳花怎么个用途，我还不信哩，你是如何会做的？”
“主要是那乳花好，里头提炼的东西，精华，”张昭华得意道：“比方说，用一两和用乳花一两做出来同样的吃食，乳花味道绝对要比厚重几倍！而且大家都以为乳花膻味这么重，比之牛奶除味儿难之十倍，其实不然，这东西的味道裹在面食里，就只剩香浓了。”
“看不出，你还有心得呢，”高炽点头道：“味儿确实不错，酥香满口，这种酥又好像不是南方糕点那样，不仅口感松软，吃起来还有脆。”
“南方那些米糕，一吃到口里就化成渣了，”张昭华道：“这东西毕竟是面，还是烤出来的。你这么一说我也发现了，北方的点心大都是由油膨松，南方的糕点大部分糕是靠泡沫膨松，是蒸出来的松软。”
高炽一连吃了两个没有吝惜夸奖，然后又拈起一个萨其马，然后囧囧地发现自己的两根手指被糖霜黏住了。
萨其马热了吃和冷了吃哪一种好吃，张昭华正在写对比研究呢，总体上认为还是冷一点好吃，虽然说冷了对肠胃不好，这东西本来就不太容易消化，但是热了之后就不能保持酥脆的口感了，细条全部融成一团了，而且糖霜一热，粘性就大了，可以很轻松地把手指头黏住。
张昭华就看着高炽微微使了力气，从厚厚的糖霜里解救出两根胖胖的手指头，然后——又换了两根指头夹了上去，再松开，再黏上，最后十个指头都沾了
第五章 品鉴(2/5)