薄是极为关键的，在做饭的时候，由于铸铁锅的厚度，传热慢，但是极为均匀。
做饭这种事，可以说是三分技术，七分火候。
扯远了，回到正题。
江珊将锅里擦了擦，烧热以后，倒入几块在超市里买的猪油。
猪油一下锅，发出滋滋的声音，飞快地融化了开来。蒜末放进去烹香，蒜和猪油结合的香气，瞬间溢满了厨房。
江珊把切圈的小米椒放进去炒了几下，就把五花肉搁了进去，在高温下，五花肉迅速发白了起来，散发着肉食独有的香味。
“忘开油烟机了。”江珊听见小七在自己脑海里咆哮着，吐了吐舌头，连忙把油烟机开到最大，将厨房里因为炒辣椒而逸散的气味吸去。
生抽老抽一起加了进去，江珊随手放了点糖，翻炒了一会，四季豆也一块进了锅。
四季豆这玩意，不炒熟，可能会有毒，所以一定要多炒一会。
炒的差不多了，江珊倒入白开水，没过肉菜，闷了一会。那边的面条已经蒸的差不多了，江珊将其取了出来，淋了点油在上面，趁热抖擞开来，盖在了菜上面。
五分钟后，感觉闷得差不多了，她把盖子打开，往上面浇了点蒜跟花椒油，搅拌了下，就能出锅开吃了。
身后，一大一小早就等得来不及了，看见总算是可以开吃了，顿时欢呼一声扑了过来。
江珊眼疾手快，把小七从锅边扒拉了下来，有些无语的看着它胸口的锅灰，无视其挣扎，在水龙头下面给它洗了个澡。
……
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