老宅的时候，他们压根就不会放油去炒菜，而是用热水烫一烫，然后放一点子盐巴，最后用筷子沾点儿去搅拌均匀也就可以了。
村里不少人也是这么做菜的，一是因为家里实在是不宽裕，菜米油盐酱醋茶这些，每一样都是要花钱买的，自然是能节省就节省！
二来就是因为他们都习惯这样子做菜了，所以慢慢的也就养成了这么一个习惯！
“我们家里现在也不缺这点子材料，所以您不用一直都惦记着什么东西该用多少……若是这个也不舍得防、那个也不舍得加的话，这肉当真好吃么？”
苏时是站在自家姐姐这一边的，他对吴氏说：“伯母，您真的不用怕这东西浪费钱。
该花钱的地方就是要花钱的，就算是节省，其实也节省不出1多少银子来。”
吴氏一见自己又犯这个老毛病了，也就有些不好意思的挠了挠自己手，“以前这样子惯了，这一时半会儿还真的是不容易改过来。”
“没事儿……慢慢的就习惯了。”叶初凉说，“那咱们就继续吧……您看啊，这些东西里头，桂皮跟八角其实是可以省略掉的。
不过我们家现在是有这些个东西，且家了他们之后，这肉的香味儿就会更加浓郁。”
“若是以后没有这些东西，有糖跟姜片、黑油也就足够了。”
看着那碗里的糖，吴氏突然就想到了那红烧肉里带着的甜味儿。
她问：“初凉，是不是因为加了糖，所以红烧肉才是带着些许甜味的啊？”
“对。”叶初凉见她说对了，也就赞许的点了点头，“但因着我们不是直接加糖下去，而是
第三百四十二章 糖色(5/6)