自从发现麻椒后苏月白就开始忙活着制作卤汁，家里顿顿有卤菜，不管男的女的都吃的面皮莹润，透着股健康的光泽。
卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。
她请芳兰帮尝过味道，芳兰说她从未吃过这种美味，更不能想象大肠还能做成这样美味的食物。
民间吃猪下水，不会用多么复杂的烹饪方式。因没办法去处内脏里的腥味儿，所以只有真正的穷苦人才会拿来吃。有钱人看不上这种吃食，也不会寻法子改良味道，猪下水自然就乏人问津了。
要苏月白来看，猪绝对是最适合烹饪的食材，全身上下都是宝。
且看她磨刀霍霍，将整头猪都烹煮的喷香。
卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美，这也是苏月白秘而不宣的美味关键。
鞭炮声阵阵，辛香坊的牌匾挂着的红布被扯下，新店正式开张。
老顾客一进门便感叹，新店的规模大了许多，以后买东西再也不用挤来挤去。
而还没有买过的顾客，则来看个新鲜。
但见货架上琳琅满目，有新鲜的，也有干制，还有各种酱料。
“这莫非是个酱料铺子？”有人好奇道。
元宝站在门口迎客，给老顾客们推荐店内增加的新品——卤味。
“卤味？这是什么……”
好奇的一拥而上，纷纷上到二楼。
楼上，苏月白做了一个前世售卖关东煮小摊子的雏形。
第一百一十三章 美味动人心(1/4)