刚才吃的那一大块肉，虽然吃下去有肉的口感和肉汁的味道。
如果不仔细吃的话可能还发现不了，但那的确不是肉。
这招骗骗普通人可能还行，夏葵好歹也是吃中行家，而且本身就是一位大厨，怎么可能被这么蒙骗过去呢。
于是她舔了舔红润的嘴唇，重新看向那块肉，笑着说道：“姜云老师，这不是肉，而是仿荤菜对吧。”
“对，你嘴巴倒是挺刁，不过既然看出了这是仿荤菜，那么不妨再猜猜看到底用的是什么做的？”
伸手拍了拍夏葵的脑袋后，姜云笑着退后了半步，让她仔细看看盘子里这块“金刚火方”。
没错，这道看起来非常油腻的大肉菜名叫“金刚火方”，实际用的并不是大块的正方形五花肉，而是非常健康且低热量的素食材料。
这道菜一共有三种主料，分别对应的是皮、肥肉和瘦肉。
入口即化的肥肉部分是以冬瓜瓤做肉，在冬瓜里嵌入大豆粉进行清蒸，使其呈现出肥肉的粘稠口感。
如果无法想象冬瓜肉是什么口感的话，就想想国内以前常见的“冬瓜糖”吧。
经过一定处理后，冬瓜本就与肥肉很像，先蒸后炸后更是可以做到以假乱真的级别。
至于下面看起来一丝一丝的瘦肉部分，则是用猴头菇混合素火腿，即用豆干制成的人造肉来一同加工而成的素肉。
处理好的猴头菇吃到嘴里跟炖烂了的瘦肉口感非常相似，加入素火腿以及淋上了炖肉的红烧口酱汁儿后更是一绝，吃起来真有几分以假乱真的架势。
不过夏葵这边一边吃一边想，
第三百七十七章 仿荤菜与夏葵的课题(1/6)