入烤炉开始熏烤。
而恐龙蛇这种油脂丰富肉质肥润鲜厚，色泽通透，遍布是比霜降猪还要丰满的脂肪，味道鲜美至及的食材，那就需要更多的时间腌制了。
大蒜鸡，飞弹牛，也是如此。
甚至不同梦幻食材腌制的时间长短不同，烤制的时间也不一样，这也十分的考验料理人的功底。
当然这些对薙切蓟这样的龙厨巨头来说都是小意思了。
实际上，德州烤肉这种烤肉类型，真正困难的还是在烧烤的途中，火候的掌握还有温度的调整，这都是关键。
要知道德州烤肉最最关键的就是在于熏烤这一手段上。
以低温和木头本色的香味慢慢熏烤5-20个小时，低温熏烤下的肉形成像蟹肉一样一层层被撕开的质感，吃起来也鲜嫩多汁。
为了保证肉的湿润度烧烤的炉子里往往还要摆上一碗或者一大桶的水。
可以说，德州烤肉的复杂就复杂在这里，相对而言简单也简单在这里。
只需要掌握了这些细节，每个人都有可能是德州烤肉大师。
这也是与一般烧烤相比有所不同的事情。
将这几种梦幻食材分开准备好，薙切蓟也知道什么时候腌制什么，比如蟹猪就可以等等。
它进烤箱的时间也要在很后面的时间点。
不然太早就开始熏烤，时间久了那蟹猪独有的味道就会被破坏了。
以梦幻食材的娇贵，薙切蓟再自大也不会干这种傻事情。
不过恐龙蛇和大蒜鸡还有飞弹牛则不同，这几种都可以早一些放进去。
可是先后顺序也有关联，恐龙蛇这种油脂
我在东樱有间餐厅第354章 再次碰撞的料理题材(2/4)